Salade carottes, pommes et raisin

On se retrouve aujourd’hui pour une recette d’une petite salade fraicheur à base de carottes, de pommes et de raisin proposée par Thermomix. Ces derniers temps, avec le temps beau et doux, nous commencions à avoir envie de plats plus légers et colorés.
A retenir donc quand les températures deviendront régulièrement clémentes.

Il vous faut 

3 – 4 brins de persil plat, frais
400 g de carottes, coupées en tronçons
100 g de pomme à couteau (par ex. Royal gala ou Pink lady), coupée en morceaux
10 g de jus de citron
15 g d’huile d’olive
10 g de vinaigre balsamique
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
50 g de raisins secs

La recette 

Mettre le persil, les carottes, la pomme, le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter les raisins secs et mélanger 20 sec/vitesse 2. Transvaser dans un récipient et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

L’association de la carotte à la pomme donne un goût frais et original que je n’aurais pas pensé à associer moi-même. J

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