Gâteau au chocolat

Voici une petite recette que j’avais faite pour mon anniversaire à l’entreprise. C’est un gâteau au chocolat Thermomix. Un dessert qui ressemble plus à un moelleux qu’un gâteau d’ailleurs.

 

Les Ingrédients :

150 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le moule
6 œufs, blancs et jaunes séparés
1 pincée de sel
200 g de sucre
250 g de chocolat noir détaillé en morceaux
50 g de farine

 

Ustensiles :

1 moule à manqué rond de 22 cm de diamètre

La recette : 

Préchauffer le four à 200°C. Beurrer un moule à manquer et réserver.

Insérer le fouet. Mettre les blancs d’œufs et le sel dans le bol, et fouetter 6 min/vitesse 3.5 ou jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme.

Ajouter 20 g de sucre et mélanger 20 sec/vitesse 3.5. Ôter le fouet. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre les 180 g de sucre restants, les jaunes d’œufs et le beurre dans le bol et chauffer 6 min/70°C/vitesse 4.

Ajouter le chocolat noir, attendre quelques secondes que le chocolat ramollisse et mélanger 20 sec/vitesse 5.

Ajouter la farine et mélanger 10 sec/vitesse 5.

Insérer le fouet. Ajouter les blancs d’œufs fouettés et mélanger 15 sec/vitesse 2.5. Verser la préparation dans le moule préparé.

Enfourner 10-15 minutes à 200 °C. Laisser le gâteau refroidir pendant 5 minutes dans le moule avant de démouler.

Servir tiède ou froid.

 

 

 

Bon appétit ! Régalez-vous bien !